Farine de graines de citrouille

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Ingrédients: graines de citrouille non torréfiées moulues et partiellement dégraissées

Fabriqué à partir de graines de citrouille appréciées pour leur valeur nutritive. Après mouture et dégraissage partiel, on obtient une farine avec un large éventail de possibilités culinaires. La couleur et le goût verts moelleux typiques des graines de citrouille sont souvent utilisés en complément des yaourts, des smoothies, des pâtes et de la production de barres riches en protéines pour les athlètes.
Très volontiers utilisé par les mères qui souhaitent introduire en contrebande une valeur nutritive supplémentaire dans leurs enfants pendant le repas. Le goût attrayant et la couleur verte sont de nombreuses possibilités qui valent la peine d’être utilisées lors de la préparation de beignets verts, crêpes, biscuits ou pâtes.
Lors de la préparation d’un mélange pour la cuisson de la pâte ou du pain, il convient de rappeler que cette farine est fabriquée à partir de graines de citrouille, qui ne contiennent naturellement pas de gluten dans leur composition. Trop de farine de graines de citrouille dans le mélange réduira l’élasticité et l’adhésivité de la pâte.